パウンドケーキといえば、フランスのブルターニュもしくはイギリス発祥のお菓子として有名ですが、フランスでは「カトル・カール」、イタリアでは「プルーム・ケイク」と呼ばれ、様々な国で愛されているお菓子です。

名前の由来は、小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ1「ポンド (pound)」ずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名づけられたと言われています。

Imo Kuri Nankinでは、この伝統的なパウンドケーキの生地にサツマイモを練りこむことで、
よりしっとりと優しい味わいのお菓子に仕上げました。

さてパウンドケーキ 抹茶は、静岡のお茶を使用しています。
全国にお茶の産地は沢山ありますが、日常に寄り添う旨味のしっかりしたお茶は静岡茶です。
実際、静岡には茶菓子の文化がほぼありません。
より日常でお茶を楽しむ文化が根付いていて、食事に合う軸のしっかりしたお茶を楽しむことが出来ます。

焼菓子では、熱を加える為、底力のある力強さと旨味をもった静岡茶が欠かせないのです。
しっとりしたカステラ生地に広がる抹茶の風味をお楽しみください。