Imo Kuri Nankinは、一次産業のSDGsを考える中で生まれた店舗です。
規格外ということで破棄されてしまう野菜をどうにかできないか？と、
長年、食の世界に携わってきた経験を活かし、
サツマイモやカボチャ、栗に対象を絞ってお菓子に仕立てることで
Imo Kuri Nankinが始まりました。

私達が願うのは、生命を紡ぎだすかけがえのない“食”が、楽しみながら
そして“いただきます”　“ごちそうさま”と感謝しながら、慈しみながら
次世代へバトンタッチされることです。

まだ試行錯誤を繰り返す日々ですが、皆様のお声を聴かせて頂き、
よりよい形にして参りたいと思います。